国家级风景名胜区国家AAAAA级旅游景区
上世纪50年代，名厨费锡生漫步太湖边，看到天际片片绯红的晚霞映射在波光粼粼的湖面上，被其梦幻般的景象所震撼，遂在瓦块鱼的基础上，大胆借鉴西式调料，琢磨并研制出了太湖云块鱼。该菜将青鱼用特殊刀法片成云块状，挂上蛋糊、米粉，入油锅炸至外脆里嫩，外裹以番茄汁。外香里嫩、汁浓色艳、甜酸适口、状若霞云。
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