自2022年5月23日起,因内部装修升级需要,无锡老字号横云饭店暂停营业,承载着无数无锡人民美好回忆的横云饭店将重装升级。
我们吃东西很喜欢老字号,因为这个词就代表了小时候的味道,这是一种怀念,是当时那种美好的记忆一直印在心里。
现在,横云面馆,一个承载着老无锡回忆的面馆在鼋头渚开业啦!
老无锡青睐头汤面,也就是面馆厨师一大早烧的头锅汤水。据说用头汤水烧出来的面,筋道、爽口,能在瞬间挑起所有的食欲,一口面就着一口汤下肚,舒坦得连神仙都羡慕不已。
清炒虾仁面
红烧排骨
一碗色香味俱全的面,很大程度取决于面汤的好坏,横云面馆的面汤是每天用鸡肉、猪肉、猪骨头等吊制而成,有了这碗汤,素面也很好吃,让人回味无穷。
四喜面筋面
老食客对浇头要求不高,现代人生活节奏快,要求营养全面,于是各种荤素搭配的浇头应运而生。
横云面馆内荤菜浇头有清炒虾仁、三鲜排骨、响油鳝糊等可供选择。还有四喜面筋、冷拌面、红油米线等。每份浇头盛在一个精致的小碟子里,煞是好看。
一碗面配上浇头,口味丰富,兼顾了营养均衡,价格又实惠。
许多无锡人的一天,是从一碗面开始的。一碗面,咸淡人生,百姓百口。如同江南的山,江南的水,浓妆淡抹总相宜。
一碗横云面馆汤色醇厚热气腾腾的面,是对生活最好的慰藉,也是百姓日子越过越红火的真实写照。
这一碗面,带给你老无锡的传统味道。